Saucisses au cumin

Une spécialité emblématique des tables alsaciennes

Impossible d’évoquer la gastronomie alsacienne sans parler des saucisses au cumin. Présentes depuis des générations dans les boucheries de la région, elles accompagnent aussi bien une choucroute garnie qu’un simple repas familial autour de pommes de terre vapeur.

Le cumin, appelé aussi carvi en Alsace, fait partie des épices emblématiques de la cuisine régionale. Son parfum légèrement anisé apporte une fraîcheur caractéristique qui relève délicatement la viande sans jamais la dominer. C’est cette alliance qui fait des saucisses au cumin un grand classique du terroir alsacien.

Une fabrication artisanale signée Olivier & Anthony – Maison Baradel

Depuis 1982, Olivier et Anthony Baradel perpétuent à Lapoutroie un savoir-faire familial reconnu dans toute l’Alsace pour ses charcuteries artisanales et ses spécialités fumées.

Leurs saucisses au cumin sont préparées dans le respect des recettes traditionnelles, à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée. L’assaisonnement met à l’honneur le cumin, dont les notes fraîches et légèrement épicées apportent toute la personnalité de cette spécialité.

Chaque saucisse pèse environ 60 g, un format idéal pour accompagner une choucroute, un plat de pommes de terre ou un repas familial.

Pourquoi choisir nos saucisses au cumin ?

• Fabrication artisanale par Olivier & Anthony – Maison Baradel.
• Recette traditionnelle alsacienne.
• Viande de porc sélectionnée.
• Parfum délicat de cumin (carvi).
• Idéales avec une choucroute garnie.
• Disponibles en sachets de 4 ou 8 saucisses.

Recette : Choucroute garnie aux saucisses au cumin

Ingrédients (4 personnes)

• 4 saucisses au cumin
• 1 kg de choucroute cuisinée
• Pommes de terre vapeur
• Moutarde à l’ancienne

Préparation

1. Réchauffez la choucroute à feu doux.
2. Plongez les saucisses dans une eau frémissante pendant une dizaine de minutes.
3. Faites cuire les pommes de terre vapeur.
4. Dressez l’ensemble dans un grand plat et accompagnez de moutarde.

Une recette simple et authentique qui met en valeur toute la tradition alsacienne.

Livraison Chronofresh : la fraîcheur garantie

Toutes nos charcuteries fraîches sont expédiées avec Chronofresh, spécialiste de la livraison sous température dirigée. De la préparation de votre commande jusqu’à votre domicile, la chaîne du froid est rigoureusement respectée afin de préserver toute la qualité, la fraîcheur et les saveurs de nos produits artisanaux.